O “ice process” foi criado em 1993 no Canadá. Após a fermentação do mosto, este é submetido a temperaturas inferiores a zero grau, transformando a água em finos cristais de gelo que são posteriormente retirados. Mas há muita gente confundindo cerveja ice, com bebida alcoólica misturada com sucos cítricos e também chamados erroneamente de ice. Este último produto tem sido vendido para menores de idade como se fosse bebida sem álcool. Engodo total.
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